Aquatisches Wassermelonensteak

Das hier ist kein "Vegetarisches Thunfischsteak" - viel mehr ein kreatives Meistwerk: Ein Wassermelonensteak, welches geschmacklich und optisch an ein Thunfischsteak erinnert. Obwohl es einige Zeit in Anspruch nimmt, bis die Marinade vollständig eingezogen ist, erhält man so einfach ein wahrer Hingucker. Ein aquatisches Wassermelonensteak lässt sich hervorragend zu Reis essen, oder auch in einer Bowl geniessen. So schafft ihr es an jedem Sommerdinner, oder auch für warme Sommerapéros zu überraschen.

Aquatisches Wassermelonensteak

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Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Wassermelone (kernarm)

• 4 EL Erdnussöl

• 3 EL Soja-Sauce

• 2 EL Reisessig

• 2 Knoblauchzehen

• Frischer Ingwer

• 1 Blatt Nori

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Zubereitung

Schritt 1:

Backofen auf 200°C Ober-/ Unterhitze (180°C Umluft) vorheizen.

Schritt 2:

Wassermelone schälen und in Stücke schneiden (ca. 1-2 cm dick / 5x5 cm gross) und auf ein Backpapier belegtes Blech legen und ca. 1h backen. In der Hälfte die Stücke einmal wenden. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3:

Sojasauce, Erdnussöl und Reisessig in einem Glas vermischen. Knoblauch dazupressen, 2 TL Ingwer dazureiben. Das Nori Blatt klein hacken und ebenfalls dazu geben.

Schritt 4:

Die Wassermelone mit der Sauce in ein Gefäss (am besten mit Deckel) geben und alles gut vermischen. Anschliessend für 24h in den Kühlschrank stellen. Je länger die Marinade einwirkt, desto intensiver wird der Geschmack. (Falls kein passendes Gefäss vorhanden ist, geht auch ein Zip-Beutel).

Schritt 5:

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Wassermelone roh oder mit Sesamsamen bestreut darin pro Seite 2- 3 Minuten anbraten.

Schritt 6:

In einer Bowl anrichten oder mit Beilagen nach Wunsch am Stück geniessen.

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Zeit gesamt: 80 Minuten + 24 Stunden

Zubereitung: 20 Minuten

Garzeit: 60 Minuten + 24 Stunden